大公快消訊  6月13日，根據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息顯示，本期檢出標(biāo)稱卡士酸奶(蘇州)有限公司生產(chǎn)的1批次“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳不合格。



　　根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的《酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB19302-2003）》，酸乳微生物指標(biāo)中，酵母應(yīng)該小于或等于100（cfu/g）。而卡士“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳這一項(xiàng)目超標(biāo)60倍。

　　據(jù)卡士官網(wǎng)信息，“餐后一小時(shí)”是卡士酸奶推出的“益生菌”“無(wú)糖”等概念的酸奶，提出“科學(xué)補(bǔ)菌更健康”的口號(hào)。在市場(chǎng)上，卡士酸奶主打高端酸奶品牌代表。

　　資料顯示，酵母是一種單細(xì)胞真菌，生活中經(jīng)常用于食物發(fā)酵和調(diào)味。它是自然界中常見(jiàn)的真菌。一般來(lái)說(shuō)，適量食用通常不會(huì)有什么危害，但過(guò)量食用可能會(huì)引起胃腸功能紊亂、嘌呤沉積、血糖升高等危害。酵母計(jì)數(shù)是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。酵母超標(biāo)可能會(huì)造成食物的過(guò)度發(fā)酵和腐敗。

　　大公快消注意到，這并不是卡士酸奶第一次被檢出不合格。不久前，卡士乳業(yè)因“因酵母超標(biāo)被通報(bào)”被推至風(fēng)口浪尖。據(jù)4月6日晚間上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息顯示，1批次卡士酸奶(蘇州)有限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳抽檢樣品不合格，不合格項(xiàng)目為酵母。該批次樣品酵母項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果為6000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100CFU/g。

　　而4月12日，卡士乳業(yè)便發(fā)布質(zhì)量報(bào)告回應(yīng)稱，經(jīng)多方權(quán)威檢測(cè)，涉事酸奶出廠檢測(cè)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酵母超標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)所致。

　　據(jù)企查查顯示，卡士酸奶(蘇州)有限公司成立于2015年，注冊(cè)資本2.4億元，系卡士乳業(yè)(深圳)有限公司全資子公司。根據(jù)卡士酸奶官網(wǎng)介紹，卡士酸奶是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化專業(yè)生物乳品企業(yè)?，F(xiàn)設(shè)有卡士乳業(yè)（深圳）有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生產(chǎn)基地。