當前，我國農(nóng)業(yè)已進入高質(zhì)量發(fā)展階段，新質(zhì)生產(chǎn)力如何助力農(nóng)業(yè)發(fā)展？科技賦能正是重要途徑之一。

　　“我們正在加快推動梁山黃牛產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級。通過引入智能化養(yǎng)殖設備和技術(shù)手段，實現(xiàn)對黃牛生長環(huán)境的實時監(jiān)測和精準調(diào)控；通過搭建電商平臺和大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，實現(xiàn)對銷售市場的精準對接和智能化分析，打造‘梁山黃牛‘金字招牌。”在日前舉辦的2024京東農(nóng)業(yè)科技大會上，山東省濟寧市梁山縣副縣長王寧在中國城市報記者采訪時再次表達了對數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重視。

　　梁山既是農(nóng)業(yè)大縣也是畜牧業(yè)強縣

　　濟寧市梁山縣地處山東的西南部，毗鄰儒家文化發(fā)源地曲阜和東岳泰山，處于國際公認的黃金農(nóng)業(yè)帶——北緯35度，是中原農(nóng)耕文明的發(fā)源地之一。

　　事實上，梁山縣不僅是農(nóng)業(yè)大縣，擁有梁山麻鴨、梁山葡萄、黃河灘西瓜等國家地理標志產(chǎn)品，還是畜牧業(yè)強縣，擁有魯西黃牛、梁山黑豬、梁山青山羊等國家農(nóng)產(chǎn)品地理標識產(chǎn)品，其中，最具有代表性的是魯西黃牛。

　　王寧介紹，魯西黃牛體軀高大、結(jié)構(gòu)勻稱、肌肉發(fā)達、肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間脂肪分布均勻，有明顯的大理石花紋，享有“五花三層肉”和“山東膘牛”之美譽。

　　“魯西黃牛，原產(chǎn)地為梁山縣，是第一批納入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》的優(yōu)良地方品種。”他進一步表示，在國際市場上，魯西黃牛與日本和牛、北美安格斯牛并列世界肉質(zhì)最好的“三大黃金肉牛”，尤其在日韓國家和東南亞地區(qū)具有較高的知名度，被公認為是中國生產(chǎn)高檔牛肉的最佳品種和最具有潛力走向世界的地方優(yōu)良品種。

　　不過記者了解到，目前全國魯西黃牛的飼養(yǎng)總量并不高。生物育種是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的“芯片”，也是種業(yè)創(chuàng)新的核心。如何提高養(yǎng)殖效率、壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，進而擴大魯西黃牛種群數(shù)量，是破局的關(guān)鍵。

　　為了加快推動傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，近年來梁山縣委、縣政府依托國家沿黃肉牛產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃，堅持以財政投入為引導，以社會資本投入為主導，以金融融資為補充的發(fā)展思路，積極推進肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

　　“魯西黃牛的生長周期要比一般的肉牛長、養(yǎng)育成本高，所以很多老百姓不愿意養(yǎng)。”梁山忠義投資控股集團有限公司董事長鄭軍對記者說道。

　　不過，在消費提質(zhì)升級的大背景下，他看好魯西黃牛的發(fā)展前景。“魯西黃牛有一種特殊的奶香味；另外它的?；撬岷刻貏e高，我們和清華大學的體育運動學院做了一項測試，把魯西黃牛產(chǎn)品拿去給運動員食用，尤其在大量運動后，這些運動員能感到很快消除疲勞。”鄭軍說。

　　鄭軍透露，他們正在努力打造全國最大的魯西黃牛（梁山黃牛）繁育基地，打通育種育肥、屠宰加工、冷鏈物流、中央廚房“一二三”全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　降本提質(zhì)：數(shù)字化賦能全產(chǎn)業(yè)鏈黃?；?/strong>

　　據(jù)介紹，目前梁山正加大力度通過營建規(guī)?；?、生態(tài)化、綠色智能的全產(chǎn)業(yè)鏈黃?；兀蛟?ldquo;梁山黃牛”品牌產(chǎn)品矩陣，做大、做強梁山黃牛產(chǎn)業(yè)集群，以產(chǎn)業(yè)興旺賦能鄉(xiāng)村振興。

　　不過，農(nóng)業(yè)長期以來被定義為“看天吃飯”的行業(yè)，不僅投資回報率低于其他產(chǎn)業(yè)，而且風險較大，使得市場化資本要素長期供給不足，數(shù)字化水平滯后。

　　研究機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)業(yè)數(shù)字化率與第二、第三產(chǎn)業(yè)相比存在顯著差距。在2022年，數(shù)字要素在第三產(chǎn)業(yè)中的滲透率已高達40%以上，而在農(nóng)業(yè)的滲透率僅為10.5%。在農(nóng)業(yè)領域，流通環(huán)節(jié)的標準化改造相對容易，目前行業(yè)里絕大部分的數(shù)字化工具都聚焦在流通環(huán)節(jié)，因為相對容易做、風險低、回報有保證。相比之下，生產(chǎn)環(huán)節(jié)則往往具有極大的風險和矛盾，不少科技企業(yè)在面對高投入低回報的現(xiàn)實時非常謹慎，甚至望而卻步。

　　在打造黃牛產(chǎn)業(yè)鏈方面，有機肥是很大一部分收入。

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的最后一段是牛糞。鄭軍透露，梁山現(xiàn)在已經(jīng)和青島農(nóng)業(yè)大學合作，把這些有機肥做成了可在陽臺種植蔬菜的小方盒，用來種韭菜、蒜苗、花卉等等，很受城市居民的青睞。

　　科技化養(yǎng)牛，小細節(jié)也有大學問，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)需要高標準起點。傳統(tǒng)養(yǎng)牛場臭味熏天，為此他們在飼草配料上做了創(chuàng)新，在前端沒投喂時就配上自制的菌種，提前發(fā)酵，這樣一方面能減少牛吃飼料的攝入量、減少成本，另一方面對牛來說好消化、好吸收，排的便就少且沒有臭味。

養(yǎng)殖場內(nèi)部圖

　　在牛棚設計方面，鄭軍也找來中國農(nóng)業(yè)大學做了科學調(diào)整。他提到，當?shù)嘏Ｅ镌趥鹘y(tǒng)建造上往往都采用東西向，他們調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，南北向建設牛棚更有利于陽光照射。“這樣就不用單獨把牛拉出去曬太陽，能給牛補鈣，養(yǎng)出的牛肉質(zhì)就好，牛棚的溫度也能上來。”鄭軍說。

養(yǎng)殖場鳥瞰圖

　　事實上，產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展也在倒逼數(shù)字化的應用。

　　據(jù)悉，梁山正在打造“萬?；?rdquo;。“牛棚里有采集攝像頭，每頭牛都配有耳標，哪個體溫升高了，是生病了還是該配種了，這些都有大數(shù)據(jù)的分析?，F(xiàn)在一個牛棚里養(yǎng)這么多牛，靠傳統(tǒng)的人工經(jīng)驗判斷，肯定不行。“鄭軍對記者說道。

養(yǎng)殖場內(nèi)每頭牛皆配有耳標

　　“產(chǎn)、供、銷”三端一體：發(fā)展訂單式農(nóng)業(yè)

　　科技在生產(chǎn)環(huán)節(jié)為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)裝上“數(shù)字大腦”的同時，營銷渠道同樣重要。

　　王寧認為，類似京東等這樣在電商領域的領軍企業(yè)，擁有強大的數(shù)據(jù)分析和處理能力，能夠為梁山黃牛的品牌推廣和市場拓展提供有力支持。同時其在農(nóng)業(yè)科技方面的研發(fā)和應用，也將有助于梁山提高養(yǎng)殖效率、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品附加值和市場競爭力。

　　在打造“梁山黃牛”城市名片上，具體將如何借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型？以和京東的合作為例，王寧表示，未來主要將集中在四個方面發(fā)力：

　　一是推動產(chǎn)業(yè)升級。希望依托京東的技術(shù)支持和市場資源，加快推動梁山黃牛產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級。通過引入智能化養(yǎng)殖設備和技術(shù)手段，實現(xiàn)對黃牛生長環(huán)境的實時監(jiān)測和精準調(diào)控；通過搭建電商平臺和大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，實現(xiàn)對銷售市場的精準對接和智能化分析。

　　二是打造銷售閉環(huán)。通過完善“政府+企業(yè)+農(nóng)戶+京東”供應鏈一體化銷售閉環(huán)，共建智能化管理規(guī)范、產(chǎn)品溯源體系和產(chǎn)品標準，實現(xiàn)“產(chǎn)、供、銷”三端一體的營銷網(wǎng)絡，為未來發(fā)展訂單式農(nóng)業(yè)建立牢固基礎。

　　三是加速品牌建設。將借助京東的品牌影響力和市場渠道優(yōu)勢，整合全場景、全用戶、全鏈路的營銷能力，實現(xiàn)頭部電商平臺與政府雙品牌IP背書，文化升級，加大對梁山黃牛品牌的宣傳力度，打造“梁山黃牛”金字招牌，提升品牌知名度和美譽度。

　　四是深化合作交流。未來通過加強交流合作、共享資源信息、互學互鑒經(jīng)驗等方式，共同開展技術(shù)研發(fā)、市場推廣、人才培養(yǎng)等方面的合作，大力推動梁山農(nóng)業(yè)和平臺的共同發(fā)展。