凡喝茶者，即使入門級的新手也知道喝茶在乎純淨單一。一茶一味、切忌串味兒。茶，正常是越新越好，特別是綠茶。即使當年無名的地方新茶，味道也強過名貴的陳年老茶。

　　這個道理我懂。我茶齡近半世紀了，雖然離喝遍名茶還早，但一般各地名茶包括海外的（其實外國茶倒沒啥真名堂，大多只如“凡爾賽”般名聲或行頭唬人而已）大都喝過，也能說出個所以然。

　　那我為什么又能犯個連生手都不會犯的錯誤呢？──全應該怪前兩年新冠疫情。本來疫情前我?guī)缀趺磕昊貒?，回國當然茶事不斷，各路友朋常送上當年新茶。這些年，送禮是門學問，價格、意義、便攜與否以及是否符合對象愛好等都是考量范圍。茶容易攜帶、易于保存。更重要的是，茶是個長期性耗材，一斤茶能喝上幾個月，天天會想到送茶的朋友。

　　所幸我喝茶比較廣譜，大部分茶品都能接受。但所獲最多是綠茶。一是綠茶比較名貴，再是綠茶都要當年新。新綠很嬌美，但喝多了也傷胃。綠茶不耐泡，也是它的弱處。所以好的烏龍也是我的心頭好。每年回國收獲龍井、碧螺春、猴魁、毛峰，各種云霧茶喝不完，我還要專門買鐵觀音攜回紐約。

　　新冠疫情給我的茶事剎了車。剛開頭一年我尚無虞，第二年開始捉襟見肘。我是老茶缸，茶葉消耗量頗大，存貨能有一年已屬不易。第二年開始從犄角旮旯搜，包括陳茶、菊花茶、過去瞧不上偶然放在壁櫥或不起眼角落的各種茶都消耗殆盡。最后無奈開始喝袋茶，乃至于一些鮮花茶水果茶都嘗試了，最后發(fā)現(xiàn)有些不是聊勝于無而是不如不喝。

　　新冠疫情最嚴峻的時候，地鐵和街邊超市都不開放，等到紐約唐人街開放后冒險去購一些花茶、鐵觀音，但是旋即無貨；最后還掃貨了一些菊花茶。其后，我又在芝加哥華人超市買到了臺灣炭烤烏龍、在韓國店買到了大紅袍，還有一些各類綠茶?？上Ф际顷惸甑摹５@些真成了“救命稻草”。陳茶有陳味兒喝久生膩，無奈我又無法戒茶。也是湊巧，有次綠茶將盡，我投入茶杯一大撮菊花，滾水泡出，居然味道不壞。小試牛刀有所斬獲后我樂此不疲，從而開始了我喝茶的“第二春”，發(fā)明了“雞尾茶”。

　　我嘗試過將各種綠茶雜交泡（當然不舍得頂級好茶，只限二三流者），也將花茶跟其他茶排列組合試過。當然，我烏龍茶欠缺時也將它與花茶綠茶菊花和紅茶組合過。這類“雞尾茶”嘗試中，能當做業(yè)績來炫耀的幾乎一個沒有。但是它的確解了我的燃眉之急。反正是茶加茶，混合后也許能中和而逼出一些不好的味道，使茶變濃。

　　對，使茶變濃，這就是我唯一的目的。我嫁接、試驗、疊加過不少種茶混喝，甚至中西合璧。但我的“雞尾茶”不喜歡摻酒，也沒加過蘇打水或可樂之類。這是我的原則。茶，不管如何，它仍然應該是茶，不應該走到另類路子上去。西人發(fā)明雞尾酒，我則發(fā)現(xiàn)“雞尾茶”；如遇窘境如我，缺茶者不妨一試，聊勝于無。