遇到維歐尼（Viognier）的那一刻我才知道，人類跟葡萄酒的緣分，大概是冥冥中注定的，當(dāng)你以為山窮水盡時，也許轉(zhuǎn)眼就能柳暗花明，撥云見日。

　　幾乎所有品酒師都公認(rèn)，這個葡萄品種能存活于世，簡直是個奇跡。當(dāng)年它像“珍稀動物”般瀕臨滅絕，在發(fā)源地北羅納河谷只剩僅僅八英畝地塊，但謝天謝地，人們的堅(jiān)持和潮流發(fā)展力證“天無絕人之路”，如今成了另類“酒中翹楚”，身價不低、前途可期。

　　一言以蔽之，維歐尼非?！白鳌?，能將種植者折磨得“死去活來”，也能讓釀酒師“痛不欲生”。幾乎集齊了所有葡萄的缺點(diǎn)，但也做到了一枝獨(dú)秀，成為白葡萄酒中不可取代的角色。對土壤挑剔，要有溫暖氣候保證成熟，卻還不能過熟。可即便如此，人們的熱情也絲毫不減，生生助它單打獨(dú)斗，支撐起一個產(chǎn)區(qū)。作為典型的芳香型品種，維歐尼有本事叫人“過飲不忘”，如果你稍對葡萄酒有所涉獵，幾乎不用嘗，只聞一下，就會立刻鎖定目標(biāo)。我至今都無法忘記跟它初相識的場景，馥郁的香氣在核果味的環(huán)繞下鋪開，跟長相思的清冽、霞多麗的圓潤相比，會有股更加深刻、富饒的氣味，能讓人瞬間聯(lián)想到花香，在嗅覺靈敏時，有那么幾秒仿佛是置身于花海，宛如夢境。即便跟其他葡萄混釀，也能迅速凸顯個人風(fēng)格，風(fēng)情萬種。入口之后，會感覺到酒精和酸度剛剛好被平衡了，展現(xiàn)出杏子、桃的嬌媚氣，也帶有一絲過桶后的細(xì)膩質(zhì)感，層次多樣，飽滿無憾。再詞窮的人，也會馬上聯(lián)想到“高級”這個詞。并且喝過維歐尼的人，以后哪怕“莞莞類卿”，你也絕對能立刻將它認(rèn)出。

　　天生麻煩，但實(shí)在太迷人，這就是維歐尼的命運(yùn)，也是它得以“星火燎原”的秘訣吧。